Pilules de connaissance sur l'histoire, la culture et la nature des Îles Canaries
Le mojo canarien est l'une des sauces les plus emblématiques de la cuisine des îles Canaries. Cet article explore ses recettes traditionnelles et ses variantes selon le recueil de 1974.
Le thon occupe une place centrale dans la cuisine traditionnelle de La Gomera, avec des recettes et des techniques qui reflètent l'histoire maritime de l'île.
Le frangollo est un dessert traditionnel de Grande Canarie à base de maïs moulu, de lait et de sucre. Bien qu'il soit aujourd'hui moins courant, il reste présent lors de fêtes comme la Journée des Canaries.
Les salaisons traditionnelles, comme les tollos et les jareas, ont joué un rôle clé dans la conservation et la consommation du poisson aux Canaries. Cet article explore leur préparation, leur histoire et leur place dans la gastronomie locale.
San Cristóbal de La Laguna fut une ville atlantique ouverte et planifiée qui anticipa des traits essentiels de l'urbanisme colonial hispano-américain.
L’insularité des Canaries a longtemps été un mythe qui masque leur complexité sociale et leur proximité africaine. Cet article explore comment cette image a façonné l’identité canarienne et sa représentation.
Au XIXe et au début du XXe siècle, la botanique aux Canaries connaît un essor remarquable grâce à l’implication de scientifiques étrangers, principalement britanniques, allemands et français. Cette dynamique a placé l’archipel au cœur de la recherche internationale sur la flore insulaire.
César Manrique a fait de Lanzarote un modèle d’art et de durabilité, intégrant ses œuvres dans le paysage volcanique de l’île.
Découvrez l’histoire et la signification du Dragonnier Millénaire d’Icod de los Vinos, l’un des symboles naturels les plus emblématiques de Tenerife.
La langue guanche, aujourd’hui disparue, révèle par ses vestiges une origine nord-africaine et une structure agglutinante. Découvrez comment les mots guanches témoignent de l’histoire ancienne des Canaries.
L'image du Guanche fut une construction historique servant de miroir à l'identité canarienne, façonnée par la raciologie et les idéologies européennes. Découvrez comment science et politique ont créé ce mythe fondateur.
Le mythe des Îles des Bienheureux a façonné l'identité et l'image des îles Canaries, de la Grèce antique à nos jours.
Le gofio, farine de cereales grillees d'origine prehispanique, est bien plus qu'un aliment : c'est un symbole de l'identite canarienne qui a perdure pendant des siecles.
