Gofio | Glosario | Canarias Historia

Significado

Harina de cereales tostados y molidos, de raíz prehispánica y gran presencia en la alimentación e identidad canaria.

Fuente de referencia

Canarias Historia — artículo El gofio: alimento ancestral de Canarias

Relacionado

Artículos

El gofio: Alimento ancestral de Canarias Gofio, tabaiba y tenique: Palabras amazighes que sobreviven en el español de Canarias

Colecciones

Mundo aborigen Lengua, topónimos y memoria amazigh Cultura popular, identidad y humor

Gastronomía

Caldo de pescado canario Sancocho canario Atun en mojo gomero Cazuela de pescado gomera Huevos moles con gofio

Cultura: recorridos

Tradiciones vivas

Cultura: fichas

Islas

El Hierro Fuerteventura Gran Canaria La Gomera Lanzarote Tenerife

Municipios

San Cristóbal de La Laguna San Sebastián de La Gomera

Referencias

Platos olvidados de Canarias. Parte 1 Platos olvidados de Canarias. Parte 2 A la carta. Recetario de cocina canaria, nacional e internacional Arte, sociedad y arquitectura en el siglo XVII: la cultura del barroco en Canarias Vocabulario canario guanche El silbo gomero. Medio de comunicación Entre olas. Recetas tradicionales de La Gomera, El Hierro y Tenerife Estampas de los pueblos de Gran Canaria. Isla azul Guía de recetas de cocina de Fuerteventura Islas Canarias Las Palmas. España en paz Moya, alfarería popular de tradición aborigen