Fischkasserolle aus La Gomera

Kasserolle aus weissem Fisch mit Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Kraeutern, Kartoffeln oder Suesskartoffeln und Gofio.

Fischkasserolle aus La Gomera
Originalbild herunterladen

Generiertes fotorealistisches Bild einer Fischkasserolle aus La Gomera.Canarias Historia / ChatGPTImagen generada para uso editorial

Geschichte und Herkunft

Diese Kasserolle stammt aus der maritimen Kueche von San Sebastian de La Gomera und zeigt Kesselgerichte mit lokalem Fisch, einfachen Gewuerzen und Knollenfruechten.

Kultureller Kontext

Entre Olas schreibt sie Alicia Morales Campos zu und nennt weisse Fische wie Bocinegro, Pargo, Cabrilla oder Medregal.

Dokumentierte Zutaten

  • Weisser Fisch in grossen Stuecken
  • Oel, Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Lorbeer, Oregano und Thymian
  • Kartoffeln oder Suesskartoffeln und Gofio

Dokumentierte Zubereitung

  1. Den Fisch in Oel leicht anbraten und beiseitelegen.
  2. Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Kraeuter anschwitzen; mit Wasser bedecken und Kartoffeln oder Suesskartoffeln zugeben.
  3. Bei halber Garzeit den Fisch zugeben und den Eintopf fertig garen.

Quellen zur Rueckverfolgbarkeit