Thon a la moganera

Thon frais dore puis mijote avec petites pommes de terre, ail, persil, poivron, paprika, noix et oeufs durs.

Thon a la moganera
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Image photorealiste generee de thon a la moganera.Canarias Historia / ChatGPTImagen generada para uso editorial

Histoire et provenance

La source l identifie comme un plat du municipio de Mogan, reliant la cuisine du sud-ouest de Grande Canarie a la peche au thon et aux cazuelas familiales.

Contexte culturel

RENC decrit le thon dore, les pommes de terre cuites dans la meme huile et la cazuela finie avec majado, noix et oeufs durs.

Ingredients documentes

  • Thon frais
  • Petites pommes de terre
  • Huile d olive
  • Eau
  • Ail
  • Poivron rouge
  • Persil
  • Poivre noir
  • Paprika
  • Noix
  • Oeufs durs

Preparation documentee

  1. Laver et couper le thon; le dorer dans l huile parfumee a l ail.
  2. Dorer les pommes de terre pelees et couvrir thon et pommes de terre d eau dans une cazuela.
  3. Ajouter le majado, parsemer de noix et finir avec des oeufs durs.

Sources de tracabilite