Thunfisch nach Mogan-Art

Frischer Thunfisch, angebraten und mit kleinen Kartoffeln, Knoblauch, Petersilie, Paprika, Walnuessen und hartgekochten Eiern geschmort.

Thunfisch nach Mogan-Art
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Generiertes fotorealistisches Bild von Thunfisch nach Mogan-Art.Canarias Historia / ChatGPTImagen generada para uso editorial

Geschichte und Herkunft

Die Quelle identifiziert es als Gericht aus der Gemeinde Mogan und verbindet die Kueche des Suedwestens Gran Canarias mit Thunfischfang und Familienkasserollen.

Kultureller Kontext

RENC beschreibt, den Thunfisch anzubraten, die Kartoffeln im selben Oel zu garen und die Kasserolle mit Majado, Walnuessen und Eiern zu beenden.

Dokumentierte Zutaten

  • Frischer Thunfisch
  • Kleine Kartoffeln
  • Olivenoel
  • Wasser
  • Knoblauch
  • Rote Paprika
  • Petersilie
  • Schwarzer Pfeffer
  • Paprika
  • Walnuesse
  • Hartgekochte Eier

Dokumentierte Zubereitung

  1. Den Thunfisch waschen und schneiden; in mit Knoblauch aromatisiertem Oel anbraten.
  2. Die geschaelten Kartoffeln anbraten und Thunfisch und Kartoffeln in einer Kasserolle mit Wasser bedecken.
  3. Das Majado zugeben, Walnuesse darueberstreuen und mit hartgekochten Eiern abschliessen.

Quellen zur Rueckverfolgbarkeit