Dokumentierte Zutaten
- 200 g kanarisches Gofio
- 100 g gemahlene Mandeln
- 250 ml Palmenhonig (oder Zuckerrohrsirup)
- 250 g Zucker
- Zitronenabrieb
- Gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel Anis
Dokumentierte Zubereitung
- Die kegelförmigen Formen fetten oder mit Backpapier auslegen.
- Honig, Zucker, Zimt, Zitronenabrieb und Anis in einem Topf erhitzen und rühren, bis ein dicker Karamal entsteht.
- Vom Herd nehmen, Gofio und gemahlene Mandeln hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung in die Formen füllen, vollständig abkühlen lassen, stürzen und in Zellophan wickeln.