Der kanarische Mojo: Rezepte und Varianten in der traditionellen Küche
Der kanarische Mojo ist eine der bekanntesten Saucen der Inselküche. Dieser Artikel beleuchtet traditionelle Rezepte und Varianten aus dem Kochbuch von 1974.
Kultur
Wissenspillen über Geschichte, Kultur und Natur der Kanarischen Inseln
Die Thunfischtradition in der gommerischen Küche: Rezepte und überlieferte Techniken
Thunfisch steht im Mittelpunkt der traditionellen Küche La Gomeras und spiegelt mit seinen Rezepten und Techniken die maritime Geschichte der Insel wider.
Frangollo: Ein traditionelles Dessert der Kanarischen Inseln
Frangollo ist ein traditionelles Dessert aus Gran Canaria, das aus Maisgrieß, Milch und Zucker hergestellt wird. Es wird heute selten zubereitet, bleibt aber Teil kanarischer Festtage wie dem Tag der Kanaren.
Traditionelle Salzfischgerichte auf den Kanaren: Tollos und Jareas
Traditionelle Salzfischgerichte wie Tollos und Jareas waren auf den Kanaren entscheidend für die Konservierung und den Verzehr von Fisch. Dieser Artikel beleuchtet ihre Zubereitung, Geschichte und Rolle in der Inselküche.
Auf Teneriffa: die Stadt, an der Lateinamerika bauen lernte
San Cristóbal de La Laguna war eine offene, geplante Stadt im Atlantik und nahm wichtige Merkmale des hispanoamerikanischen Kolonialstädtebaus vorweg.
Der Mythos der Insularität: Kanarische Inseln zwischen Realität und Fiktion
Die Insularität der Kanaren wurde historisch als Mythos konstruiert, der soziale Komplexität und afrikanische Nähe verschleiert. Wir analysieren, wie dieses Bild die kanarische Identität und ihre Darstellung geprägt hat.
Der Aufstieg der Botanik auf den Kanaren: Wissenschaft im Zeichen des Austauschs
Im 19. und frühen 20. Jahrhundert erlebte die Botanik auf den Kanaren einen Aufschwung, der maßgeblich von ausländischen Forschern geprägt wurde. Britische, deutsche und französische Wissenschaftler trugen entscheidend zur internationalen Bedeutung der kanarischen Flora bei.
César Manrique: Lanzarote als Kunstwerk – Natur und Kreativität im Einklang
César Manrique machte Lanzarote zu einem Vorbild für nachhaltige Kunst, indem er seine Werke harmonisch in die Vulkanlandschaft integrierte.
Der Jahrtausend-Drago von Icod de los Vinos: Das lebendige Symbol Teneriffas
Entdecken Sie die Geschichte und Bedeutung des Drago Milenario in Icod de los Vinos – das botanische Wahrzeichen Teneriffas und der Kanaren.
Die Sprache der Guanchen: Spuren einer verlorenen Sprache
Die Sprache der Guanchen, heute ausgestorben, zeigt durch ihre Überreste eine nordafrikanische Herkunft und agglutinierende Struktur. Erfahren Sie, wie Sprachspuren der Guanchen die Geschichte der Kanaren lebendig machen.
Der Guanche als Spiegel: Erfindung, Identität und Rassentheorie auf den Kanaren
Das Bild des Guanche wurde historisch konstruiert und diente als Spiegel der kanarischen Identität, geprägt von Rassentheorie und europäischen Ideologien. Wir beleuchten, wie Wissenschaft und Politik diesen Gründungsmythos erschufen.
Die Inseln der Seligen: Mythos und Wirklichkeit in der Geschichte der Kanaren
Der Mythos der Inseln der Seligen prägte das Bild und die Identität der Kanarischen Inseln von der Antike bis heute.
Gofio: Uraltes Nahrungsmittel der Kanarischen Inseln
Gofio, ein geroestetes Getreidemehl vorhispanischen Ursprungs, ist weit mehr als ein Nahrungsmittel: Es ist ein Symbol kanarischer Identitaet, das seit Jahrhunderten ueberdauert.